梅李春風酒一杯，欲賞春花且忘憂，浪漫青梅季來臨，生活需要把酒問月的儀式感。

臺南楠西梅嶺是臺灣第四大青梅產區，中華醫大USR團隊與梅嶺小農夥伴們合作，摘選外表微瑕黑斑但新鮮的青梅，

以「永續、珍惜、再利用」辦理永續蔬果工坊，透過浸、泡、搓、挑的果香萃取技巧與獨家比例，

喚醒當季青梅的酸甜旬味，研製清爽適合佐餐的梅酒，將楠西梅嶺滿山的永續農事，轉譯成舌尖上的微醺釀飲。